Acid citric khan là gì? Tổng hợp các ứng dụng của acid citric

Acid citric khan (axit citric khan) là một chất quen thuộc với chúng ta, vì chất này có trong quả chanh, nên còn được gọi là axit chanh. Chất này được ứng dụng trong ngành mỹ phẩm, làm phụ gia thực phẩm và là nguyên liệu để sản xuất các chất sát khuẩn trong thủy sản, chăn nuôi, y tế…

Vậy axit citric thực chất là chất gì? Acid citric có những đặc điểm gì nổi bật? Mời bà con cùng Khai Nhật tìm hiểu về chất này qua bài viết sau nhé.

Mục lục

Acid citric là gì?

Trong tự nhiên, acid citric hay axit citric là một trong những axit yếu phổ biến. Đặc biệt có nhiều trong các loại trái cây chua như cam, chanh, quýt…Axit citric tồn tại dưới dạng tinh thể màu trắng, dễ dàng hòa tan trong nước, được coi là một trong những chất bảo quản tốt nhất, chất tẩy rửa an toàn, giúp điều chỉnh độ pH cho sản phẩm.

Ngoài tên gọi axit citric, chất này còn được biết đến với một số tên khác như: bột chanh, bột axit citric, axit chanh, acid citric anhydrous, hoặc acid citric…(Nguồn: wikipedia)

Giới thiệu chi tiết về acid citric khan

Tên sản phẩm: Acid citric khan, acid citric anhydrous
Công thức hóa học: C6H8O7.H2O
Thành phần: C6H8O7.H2O > 99.5%
Xuất xứ: Trung Quốc (China)
Đóng gói: Bao 25kg

acid-citric (1) — Acid citric là một trong những axit yếu phổ biến.

Các tính chất đặc trưng của acid citric

Tính chất vật lý của acid citric

Nhiệt độ nóng chảy của acid citric: 153 ºC
Nhiệt độ sôi của acid citric: 175 ºC
Acid citric là chất dễ hòa tan trong nước và được xem là loại axit hữu cơ dễ tan nhất.
Acid citric là một loại axit có vị chua đặc trưng, rất dễ nhận biết và không thể nhầm lẫn với các chất khác.

>>> Xem thêm: 3 Nguyên nhân phổ biến nào gây bệnh đốm trắng trên tôm?

Tính chất hóa học của acid citric

Acid citric có tính axit nhờ vào nhóm carboxyl -COOH, từng nhóm này có khả năng cho một proton để hình thành ion citrat.
Các ion citrat cũng có thể liên kết với ion kim loại để tạo ra các phức chất, được sử dụng như chất bảo quản và làm mềm nước.
Khi các ion citrat kết hợp với ion kim loại, chúng tạo thành muối. Trong đó phổ biến nhất là muối canxi citrat.
Các muối citrat có tính đệm rất tốt, giúp duy trì độ pH ổn định cho các dung dịch axit.

acid-citric (2) — Acid citric có tính axit nhờ vào nhóm carboxyl -COOH

>>> Xem thêm: Clorin là gì? Sử dụng Clorin trong xử lý nước thải hiệu quả

Acid citric khan có an toàn không?

Axit citric là một loại axit hữu cơ mạnh, với khả năng ion hóa 3H+. Khi đun nóng, có thể phân hủy thành nhiều axit khác, kiềm, glixerol và tham gia vào các phản ứng khác. Để bảo quản, axit citric nên được giữ trong bao bì kín gió và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chất phụ gia này đáp ứng yêu cầu về mặt định lượng và được coi là vô hại.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đã xác nhận rằng axit citric an toàn khi sử dụng trong thực phẩm và sản phẩm chăm sóc da. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng cần tiến hành thêm nghiên cứu để đảm bảo tính an toàn của nó. (Nguồn: vinmec)

>>> Xem thêm: Saponin là gì? Saponin diệt cá tạp trong ao bằng cách nào?

Các ứng dụng của acid citric trong đời sống và sản xuất

Acid citric khan ứng dụng trong ngành thực phẩm

Ứng dụng quan trọng nhất của acid citric khan là dùng làm chất phụ gia trong thực phẩm, đóng vai trò là chất độn và chất tạo vị chua. Đồng thời còn là chất bảo quản cho thực phẩm và đồ uống. Đặc biệt là các loại thực phẩm tươi.

Acid citric cũng được biết đến với khả năng kết hợp với nhiều kim loại, giúp vận chuyển các khoáng chất có trong thành phần của chất ăn kiêng vào cơ thể.

acid-citric (3) — Acid citric khan ứng dụng trong ngành thực phẩm.

>>> Xem thêm: PAC Ấn Độ là gì? Tất tần tật thông tin về chất trợ lắng PAC

Acid citric khan ứng dụng trong khử trùng

Bột axit citric là một trong những thành phần thường được sử dụng trong các hóa chất tẩy rửa cho nhà bếp và dụng cụ gia đình. Dung dịch axit với hàm lượng 6% có khả năng loại bỏ các vết bẩn do nước cứng bám trên thủy tinh mà không cần lau chùi. Trong ngành công nghiệp, chất này được ứng dụng để làm sạch lớp bám bẩn trên bề mặt thép.

acid-citric (4) — Acid citric khan ứng dụng trong khử trùng.

>>> Xem thêm: Chlorine là gì? Sử dụng chlorine khử khuẩn có lợi và hại gì?

Acid citric khan ứng dụng trong ngành mỹ phẩm

Axit citric được sử dụng trong một số loại dầu gội nhằm làm sạch các chất sáp và thuốc nhuộm trên tóc. Tuy nhiên, khi sử dụng axit này, người dùng cần lưu ý tránh để bị bắn vào mắt và da, vì axit citric có thể gây kích ứng. Do đó, khi tiếp xúc với axit, cần sử dụng các dụng cụ bảo hộ như găng tay, khẩu trang chuyên dụng và kính mắt…

acid-citric (5) — Acid citric khan ứng dụng trong ngành mỹ phẩm.

>>> Xem thêm: Cloramin T trị nấm mang cá được không? Cách trị như thế nào?

Acid citric khan ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản

Acid citric có công dụng giảm PH ao nuôi, chống stress cho tôm và làm chất tẩy rửa bạt ao nuôi.

acid-citric (6) — Acid citric có công dụng giảm PH ao nuôi, chống stress cho tôm.

Các ứng dụng khác của acid citric khan

Acid citric thường được sử dụng phổ biến trong sản xuất rượu vang nhờ vào vị chua thanh tự nhiên, giúp thay thế cho các loại trái cây tự nhiên có ít vị chua.

Nhiều quốc gia và tổ chức kiểm định đã công nhận axit citric là sản phẩm an toàn cho thực phẩm, vì lượng dư thừa axit này có thể dễ dàng trao đổi và được bài tiết ra khỏi cơ thể.

>>> Xem thêm: EDTA là gì? EDTA 4Na có những ứng dụng nổi bật nào?

Acid citric khan mua ở đâu tại TPHCM đảm bảo chất lượng?

Công ty Khai Nhật được xem là một trong những đơn vị hàng đầu chuyên cung cấp hóa chất xử lý nước nói chung, axit citric nói riêng trên khắp cả nước với chất lượng đảm bảo, rõ ràng nguồn gốc và giá thành tốt nhất thị trường.

Hiện nay, acid citric khan đang được phân phối với số lượng lớn bởi Khai Nhật, giúp bà con đảm bảo được hiệu quả của quá trình sản xuất và nghiên cứu.

Vậy nếu bà con nào quan tâm đến acid citric anhydrous của Khai Nhật, vui lòng gọi ngay đến số điện thoại 0965.025.702 hoặc truy cập website khainhat.vn để được báo giá và tư vấn trực tuyến.

Lý do bà con nên mua hàng tại Khai Nhật: